En cuanto comienzan a aparecer en los mercados y fruterías de España, los primeros melones de temporada, el típico plato de jamón con melón no puede faltar en la carta de bares y restaurantes. Al menos en Madrid es un clásico y si te mueves hacia otras regiones lo más probable es que también lo encuentres de una u otra forma. Es una combinación gloriosa para el paladar. Desde que la probé me he aficionado a ella y en días calurosos como los que ya comienzan a anunciarse es un bocado refrescante y saciante.
¿Quieres prepararlo en casa? Es más que fácil. Hoy lo presento en brochetas con unos brotes tiernos de espinacas y lechuga, ideal para empezar un menú y que podrás acompañar con un cava, vino tinto o vino dulce.
Ingredientes para preparar Brochetas de melón con jamón serrano (8 unidades para 4 personas)
- 1/2 melón limpio de semillas y preferentemente frío
- 200 gr de jamón serrano en finas lonchas
- hojas de brotes tiernos (espinacas y lechuga)
- 8 palillos de madera para brochetas
Cómo preparar Brochetas de melón con jamón serrano
- Trocea el melón en cubitos no muy pequeños. La piel úsala como base de las brochetas para decorar.
- Envuelve cada dado de melón con 1/2 loncha o una entera dependiendo del tamaño e introdúcela hasta la base del palillo, continúa con un par de hojas de los brotes, luego pon otro dado de melón forrado de jamón serrano y otras dos hojas de lechuga, y continúa así hasta que completes la brocheta con unos 4 o 5 cubitos en total.
- Procede de igual manera con el resto. Coloca la piel cortada en medias lunas en el plato y corona con dos brochetas de forma transversal. Sirve en una fuente todas las brochetas o dos en platos individuales.
Listo. Tan fáciles y tan escandalosamente ricas, además de muy saludables. Aquí te dejo otro enlace de recetas ligeras y refrescantes.
Que bueno ahora para el verano!!
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Ricas, sencillas y saludables. El entrante perfecto en el verano.
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Ayy jamón jamón que pega con todo, y con una fruta así es una opción 10 para los días que se avecinan. Voy a hacer pronto otra versión de este plato. Otro beso
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