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Sobre este blog

Detrás de la receta

Tras una receta un mundo

Desde pequeña he visto la cocina como un lugar multifacético. A mi abuela y mi madre les debo que en este sitio de la casa encontrara, no sólo el alimento, también el despertar de la curiosidad, el goce de concebir una idea, de compartirla, de ofrecerla, de materializarla.

Según fue creciendo mi fascinación y el deseo por conquistar una sazón propia, encontré placeres idénticos en la lectura y la escritura. Si digo que desde entonces comencé a “cocinar” la idea de este blog, que conjuga todos, no estaría siendo sincera, porque cuando uno es adolescente, al menos cuando lo fui yo, los intereses son verdaderamente muchos y otros, aunque siempre queda la semilla.

En aquellos tiempos me metía en la cocina por impulso, por deseo propio y nada de obligación. No me lo hubieran permitido si no hubiera cumplido con la que si era mi obligación entonces: estudiar y estudiar. Pero hoy, cuando le dedico a  la cocina algún rato diario, sigo haciéndolo impulsada por algún motor secreto que todo “cocinillas ” conoce bien.

Me encanta improvisar, mezclar sabores, hacer variaciones; me hace feliz inmensamente el éxito de un plato, no me amilana el fracaso porque siempre tengo una segunda oportunidad. Con esto digo que no soy la cocinera infalible, pero si la cocinera que es feliz cocinando para otros.detrás de este blog

Y ahora sí presento mi blog, un espacio que quiere hacerles llegar mis recetas preferidas, recetas con mucho amor y a mi manera, que no pretenden en ningún momento ser aquellas que tienen la última palabra: ésta es de otros más consagrados en la materia.

Con esta pequeña extensión de mi cocina quiero ofrecer una ventana por donde salga el olor de mi sazón, pero a donde llegue la de otros. Y como la curiosidad sigue siéndome intrínseca también quiero compartir lo mucho que podemos encontrar tras una receta: las historias paralelas de los alimentos y sus ingredientes.

All a world behind one recipe

Since I was a child I´ve seen the kitchen as a multi-faceted place. To my grandma and my mom I owe this feeling. Thanks them I always found in this site, not only feeding, also the awakening of the curiosity, the pleasure of create an idea, shares it, offers it, realize it.

Along the wishes to conquering my own seasoning were growing up, I found the same enjoyment at reading and writing. If I say that thenceforth I started “to cook” the idea of this blog, I wouldn´t be honest, because when we are teenagers, at least when I was it, our interests are actually a lot and different between them; although, the seed always was there.

In those times I used to cook by an impulse, just an anxiety and not an obligation. They hadn´t let me do anything if first I hadn´t carried out which was my duty then: study, study. But today, when I get into the kitchen every day, I still doing it encouraged by some secret engine that all cook lover knows very well.

I love improvising, mixing flavors, making variations. It makes me happy the success of any dish, one or two failures don´t make me give up because I always have a second chance. I say with this that I´m not a foolproof cook, whether a cook that is very happy cooking for others.

Well, and now I present my blog, a place that wants share my favorite recipes. All of them cooked with a lot of love and on my own way because they don´t pretend at all being the absolute recipe: I let this matter in hands to more consecrated people in the field.

With this little extension of my kitchen, I want to let an opened window to the smell of my seasoning, but to the seasoning from other kitchens too. And as the curiosity still being to me an inseparable characteristic of my personality, you can easily find here the huge world behind a recipe: their stories, their roots and the quality and particularities of some of their ingredients.

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28 comentarios to “Sobre este blog”

  1. Ron McCarty febrero 22, 2016 a 8:15 pm #

    Hola! Me encanta tu blog

  2. Fernando Martinez diciembre 6, 2015 a 6:20 pm #

    En busca de la receta de frituras de malanga (por pura nostalgia de lo que me hacía en vida mi inolvidable madre, allá en esa tierra hermosa llamada Cuba y que por circunstancias de la vida tuvimos que abandonar, quizá para siempre) he dado con este maravilloso blog culinario de la encantadora y bella Magela. Gracias de todo corazón por haber encontrado lo que buscaba, pero también mucho más. Fernando Martinez, Louisville, Kentuck

    • magelatosar diciembre 10, 2015 a 1:45 pm #

      Gracias Fernando. Bienvenido. Tengo que dedicar un tiempo a poner algo nuevo porque he estado muy complicada. Saludos desde Madrid

  3. Maribel agosto 26, 2014 a 10:16 am #

    Hola guapa, te he nominado pasate por http://picoteandoideas.wordpress.com/

    • magelatosar agosto 26, 2014 a 10:30 am #

      Muchas gracias Maribel. Es grato saber que sigan pensando en mi para estos reconocimientos. Un abrazo

      • Maribel agosto 26, 2014 a 12:37 pm #

        Todos necesitamos un achuchon de cuando el cuando,,, besoss

      • alvarito marzo 25, 2015 a 1:14 am #

        me gustan los pateles y algun dia en mi futuro quiero ser profesional chef

      • magelatosar marzo 25, 2015 a 8:39 am #

        Me alegra que tengas claro lo que quieres… a por ese sueño Alvarito.

  4. Bluejellybeans mayo 23, 2014 a 5:17 pm #

    Hi! I just nominated you for a few awards. The post is in Spanish, but I wanted to let you know. Here’s the link : http://bluejellybeans.wordpress.com/2014/05/23/premios/

  5. Gustolatino marzo 14, 2014 a 11:57 am #

    Angela, me gustaría saber dónde escribirte para hablar más sobre la propuesta de tu participación en Gustolatino Gastronomía. Estuve buscando una dirección de correo tuya aquí en tu blog, pero no lo he visto… o escríbeme tú a gustolatinogastronomia@gmail.com y te responderé. Un abrazo.

    • magelatosar marzo 14, 2014 a 2:38 pm #

      Puedes escribirme mediante mi cuenta de facebook. Un abrazo para ti,
      Magela

  6. angeldescalzo enero 31, 2014 a 5:30 pm #

    Buenas tardes, Magela, acabo de conocer tu blog, a través de “Después de la media rueda”, y estoy salivando viendo tus propuestas. Me propongo intentar hacer alguna de tus recetas, el mestizaje le da un sabor especial a la vida y por supuesto a la cocina. Celebro poder pasearme por tus páginas y pronto podré paladear alguna de tus ideas en un plato. Prometo que siempre diré a mis invitados de quién son las recetas. Recibe un abrazo.

    • magelatosar enero 31, 2014 a 5:46 pm #

      Muy buenas Angel y sé bienvenido cada vez que quieras. Me alegra muchísimo que tuvieran ese efecto mis recetas. Eso siempre es buena señal y saberlo es doblemente satisfactorio. Si haces alguna, espero que salgas airoso, el mérito será todo tuyo. No me pierdo una sola entrada de Después de la media rueda, así que seguiremos encontrándonos. Un abrazo para ti.

  7. Celia enero 30, 2014 a 8:55 pm #

    Gracias le doy primeramente a Dios por esta bendición de esta página, que queriendo estar segura que había hecho bien las frituras de malanga encontré este lugar y me gustó mucho, excelente, es con amor que lo haces se puede sentir. Dios te continúe Bendiciendo

    • magelatosar enero 31, 2014 a 12:00 am #

      Hola Celia gracias por tu comentario. Me alegra que te haya servido de ayuda mi receta y que sigas visitándome, bienvenida siempre. Es verdad que este es un espacio hecho con mucho amor y me hace feliz que te llegue la sensación. Miles bendiciones para ti también.

  8. elchicodelmandil noviembre 2, 2013 a 9:50 pm #

    Gracias al cariño y dedicación que le dedicas a tu blog, te otorgo el premio LIEBSTER AWARD. Pásate por http://elchicodelmandil.com/2013/11/02/liebster-award-gracias-por-este-premio/. Enhorabuena

  9. Rosa M Lillo noviembre 1, 2013 a 10:49 am #

    Hola! Te he dejado un Liebster Award en http://pemberleycupandcakes.wordpress.com/2013/11/01/otro-premio-liebster-award/ Pásate y recógelo pronto, te espero 🙂
    Bss y enhorabuena!

    • magelatosar noviembre 1, 2013 a 6:52 pm #

      Muuuchas gracias Rosa. Voy a tener que recoger mis premios que ya son más de dos los que me lo habéis otorgado y yo por el poco tiempo que he tenido últimamente lo he dejado de la mano. En cuanto tenga un extra time paso a por él. Gracias otra vez por haberme tenido presente. Besos

  10. recetasbonappetit octubre 17, 2013 a 6:33 am #

    Hola! Te hemos dejado un premio! Visita nuestro blog.
    http://recetasbonappetit.wordpress.com/2013/10/17/premios-liebster-awards/
    Saludos.

  11. Fidel Ernesto Hernández Avalos julio 5, 2013 a 4:59 pm #

    Maravilloso tu blog, Es el encanto con que presentas las recetas. Recuerda que no hay mejor especia que una buena compañía en la mesa. Un saludo muy especial y gracias por dedicarle tu tiempo a compartir cocina y arte.

    • magelatosar julio 5, 2013 a 6:01 pm #

      Gracias a ti por pasarte y sé bienvenido una y otra vez.

  12. Bluejellybeans junio 21, 2013 a 10:09 pm #

    Hola Magela, muchas gracias por pasarte por mi blog y dejar un comentario. Yo seguiré por aquí echando un vistazo a tu fantástico blog.
    Un Saludo,
    G 🙂

    • magelatosar junio 21, 2013 a 10:12 pm #

      Gracias a ti. Lo mismo digo. Estaré pendiente de tus recetas. 😉

  13. Luis Luque junio 17, 2013 a 4:20 pm #

    Pues yo, Magela, me sumo a los que miran con interés tus recetas. Esta de conejo me recuerda que te viene de muy cerca, y trataré de hacerla. Si no muero de indigestión por mis malas artes culinarias, ya te contaré si me chupé los dedos. Un beso grande.

    • magelatosar junio 17, 2013 a 4:47 pm #

      Qué alegría, Luis, me daría, que te chuparas los dedos con esa receta de conejo que ya ves no tiene complicación ninguna. El secreto está en dorar bien primero la carne y luego cocinarla con el vino. Un beso

  14. AlberTo Cino marzo 27, 2013 a 2:04 pm #

    Hola, te he nominado a los premios de best blogs awards, sé que son para blog con menos de 200 seguidores y no se ni como se mira eso pero yo se los doy a los que me han parecido interesantes y el tuyo sin duda es de los que mas.
    http://albertocino.wordpress.com/2013/03/26/328/

    • magelatosar marzo 27, 2013 a 8:54 pm #

      pues muchas gracias entonces, a ver bien cómo va eso y hago mis nominaciones

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