Auténtico Mojito cubano: la receta Havana Club

Ya es viernes, se avecina un fin de semana cálido y nos merecemos desconectar con una bebida que nos transporte, aunque sólo sea mediante el paladar. He aquí el auténtico mojito cubano, ese que preparan con tanta tradición en la Bodeguita del Medio, en pleno corazón de La Habana, a donde acudía el escritor Ernest Hemingway en los días que residió en la capital cubana, a tomarse, claro está, su mojito.

El origen del mojito aún hoy está muy discutido. Algunos entendidos afirman de forma categórica que el nombre de mojito viene por aquello del mojo, un aliño cubano preparado para aderezar varios platos y entre cuyos ingredientes se encuentran la lima y alguna hierba aromática. Incluso antes de que la bebida mejorara durante el siglo XIX con las innovaciones tecnológicas en el proceso de añejamiento del ron, una historia sitúa el nacimiento del cóctel cubano en el siglo XVI, entonces conocido como «El Draque», para no olvidar al pirata inglés y traficante de esclavos, Francis Drake, que dejó su huella en La Habana de aquellos años.

Por entonces el mojito o «el draque» se preparaba con un predecesor primitivo del ron, denominado «tafia» y que era prácticamente imposible de beber «a capela», quiero decir sin más acompañamiento que le quitara el sabor tan ríspido que poseía. De ahí que se ideara combinar este sucedáneo de ron con el azúcar, lima o limón, hierbabuena o menta, para hacer más digerible aquella bebida alcohólica.

De lo que no hay duda es que la cuna del mojito es Cuba. Allí nos transportamos hoy, cuando probemos la receta original que nos ofrece La Bodeguita del Medio. Como soy cubana, tengo que recomendarles que lleguen a este sitio si algún día deciden visitar La Habana, no solo preparan los mejores mojitos, también tienen la auténtica y más sabrosa comida criolla cubana. Ay, unos frijoles negros dormidos y unos ricos Tostones de plátano para picar mientras nos tomamos nuestro mojito de hoy. Pincha en los enlaces anteriores y podrás saber cómo prepararlos en casa.

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Ingredientes para preparar el Auténtico Mojito cubano

• 45 ml de ron Havana Club 3 años
• 1/2 lima o limón verde
• 90 ml de agua con gas (agua carbonatada, agua de soda)
• 2 ramitas de hierbabuena
• 2 cucharadas de postre de azúcar
• 3 cubitos de hielo

Cómo preparar el Mojito cubano

1. En un vaso de tubo pon las 2 cucharadas de azúcar.
2. Echa ahora el zumo de la 1/2 lima o limón verde (solo tiene que cubrir el azúcar).
3. Incorpora las dos ramitas de hierbabuena con tallo y todo para que se aproveche todo su aroma.
4. Agrega el agua carbonatada y macera para que la hierbabuena suelte sus jugos.
5. Termina poniendo los cubitos de hielo y el ron. Remueve y listo.

Esta es la receta para un mojito. Si quieres preparar más de uno, pon todos los vasos necesarios alineados y ve llenando y comprobando que las medidas sean iguales. Quieres hacer una fiesta de mojitos, fíjate con qué rapidez lo prepara este barman en la barra de la Bodeguita del Medio. Pincha aquí para verlo. Hay un personaje entrañable que  pide identificación para entrar a la barra, así que no se asusten, es sólo para comprobar que tienen la edad requerida para consumir bebidas alcohólicas.

Ah, se me olvidaba, si pasan por alto el ron, los niños podrán disfrutar de un refresco riquísimo, también apto para abstemios o los que van detrás del volante. Ojo el fin de semana en la carretera. Sean responsables y no se priven de este tan popular cóctel, pero con medida, que así se disfruta más. A la salud de todos!!

Etiquetas: auténtico mojito, Bodeguita del Medio, hierbabuena, mojito cubano, origen mojito, ron Havana Club