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Ropa vieja cubana: la receta paso a paso de mi cocina

11 Ene

Este fin de semana fue de reencuentro con amigos y con los placeres de la cocina cubana. Entre dominó y ropa vieja se pasa fenomenal. Esta receta sigue conquistando corazones… Esta vez sí añadí los plátanos ‘machos’ maduros fritos, que le viene como aniño al dedo.

tras la receta

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Hacía tiempo, por no decir desde el mismo momento en que creé este blog, tenía muchas ganas de compartir un clásico de nuestra cocina. Uno de los platos de la gastronomía cubana que más me gustan. En ello coincidirán muchos de mis paisanos. Y tanto es así que la ropa vieja es apuesta fija en la carta de los restaurantes especializados en este tipo de cocina; aunque tengo que decir, lejos de crítica alguna, que más de una vez me he llevado un fiasco a la hora de probar. Es una receta que tiene su cosa y no se trata de echar todo de una vez y dejar que cocine.

Nuestra ropa vieja, puedo asegurar ya con el conocimiento de mis años en España, es herencia de la sabrosa cocina peninsular, y más específicamente la de las Islas. No…

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6 comentarios to “Ropa vieja cubana: la receta paso a paso de mi cocina”

  1. Pepe octubre 31, 2016 a 1:01 pm #

    Hoy me inspiré en esta entrada de tu magnífico Blog de Cocina y preparé nuestra ya famosa en el mundo entero Ropa Vieja.
    Colgaré fotos en Facebook para que puedan ver el resultado de seguir a las que saben de cocinar!.

  2. Mireya febrero 4, 2016 a 4:45 pm #

    Me Ha encantado tu blog y como escribes, también soy cubana y amante de nuestra comida, te felicito y será mi blog de consulta cada vez que necesite alguna de nuestras recetas cubanas. Gracias por compartir tus recetas.

    • magelatosar febrero 8, 2016 a 10:22 am #

      Muchas gracias Mireya. A ver si pronto comparto otro referente de nuestra cocina. Saludos desde Madrid

  3. ernán dezá enero 12, 2016 a 6:36 am #

    Me alegra encontrarme aquí con otra de las delicias de la cocina cubana. Gracias, Magelita linda. Abrazos!

    • magelatosar enero 12, 2016 a 8:58 am #

      Gracias corazón… Tengo que hacer un esfuerzo para publicar algo nuevo pronto.

Trackbacks/Pingbacks

  1. Garbanzos Por Castilla y León | tras la receta - septiembre 10, 2016

    […] receta de hoy no es una réplica de ninguna que hayamos probado en nuestra excursión. Se trata […]

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