Frijoles negros: receta cubana a la manera de mi madre

«Cada maestro tiene su librito», eso suele decir mi abuela a la hora de interpretar una receta de cocina. Y al pie de la letra lo siguió mi madre, que no se mete mucho en la cocina, pero cuando lo hace, sobre todo si es para hacer unos frijoles negros, sabe cómo ponerle sazón a la sazón. Por eso les presento la receta de frijoles negros que ella preparaba con tanto celo, los más ricos que me he comido.

Ya sé que la sazón de nuestras madres es la mejor de todas, ahí cada quien tiene la última palabra. Los sabores de la infancia, sobre todo cuando se recuerdan con amor, son ciertamente insuperables. Quien haya probado unos buenos frijoles negros, seguro encontrará en esta receta, la forma de repetir. A buscar entonces nuestros ingredientes.

Ingredientes para preparar Frijoles Negros

•  450 gr de frijoles negros (alubia negra)
• 2 litros de…